ジューシーなニンジン、ブロッコリー、ブドウを食べ、私たちは長寿を気にしています。結局のところ、それらには特別な物質が含まれています...
抗酸化物質の話題は比較的最近になって人気が出てきましたが、ここに感覚はありません。自然はまずすべてを合理的に整理し、これらの物質に一見目立たないが非常に重要な役割を割り当てました。
化学レッスン
生命の過程で、活性酸素原子を含む化合物が体内で形成されます。それらはフリーラジカルとも呼ばれます。彼らは何のために必要ですか？フリーラジカルは、極低温、たとえば低温、激しい運動などの人々を助けます。
彼らは体の予備能力を動員し、あなたが感染を素早く認識し、それと戦うことを可能にします。一方、フリーラジカルの組成における活性酸素原子は、失われた電子を常に探し求めています。これらの電子のドナーは抗酸化物質であり、自分自身に害を与えることなく電子を提供することができる物質です。
酸化防止剤が不足しているため、酸素は他の化合物から電子を奪い、単にそれらを酸化させます。抗酸化物質は、体の細胞における「発火」の病巣の発生を防ぎ、過剰なフリーラジカルを中和することがわかりました。
体のストレス
なぜ抗酸化物質について多くの話題があるのですか？実際のところ、現代の研究者は、体内で過剰なフリーラジカルが形成されると、早期老化と多くの慢性疾患の発症をいわゆる酸化ストレスと関連付けています。これは、細胞膜の損傷、組織構造の違反、代謝の変化につながり、それが私たちの健康と外見に影響を与えます。
酸化ストレスと闘うには、その原因を知る必要があります。
危険因子
•悪い生態
これは、大都市の住民の間で酸化ストレスが発生する主な理由の1つであると考えられています。大気、水、土壌に蓄積する燃焼生成物には、高濃度のフリーラジカルがあります。それらは人体に浸透し、細胞の遺伝的装置に作用して自然死を引き起こします。
•紫外線
南部人のしおれの兆候は、北部緯度の居住者よりもはるかに早く現れることが長い間指摘されてきました。この理由は、日射量の増加です。紫外線が皮膚のより深い層に浸透し、局所的な酸化ストレスを引き起こします。その結果、皮膚の「フレーム」を構成するコラーゲンとエラスチンの分子が破壊されます。肌はハリと弾力を失い、たるみやシワになります。
•喫煙
タバコの煙を吸い込むことにより、フリーラジカルの形成が促進されます。ヘビースモーカーでは、免疫力が低下し、アテローム性動脈硬化の血管損傷のリスクが大幅に増加し、組織の酸素欠乏が発生します。
•慢性疾患
アテローム性動脈硬化症、真性糖尿病などでは、フリーラジカルも体内に蓄積し、それが次に疾患の経過を悪化させます。
•感情的な過負荷
現代の生活のペース、成功への欲求は、人を常に緊張させます。休息を適切に整理できないこと、睡眠不足、運動不足は、神経系の過興奮を引き起こしますが、これには体内の酸化ストレスも伴います。
そのようなストレスにどう対処することができますか？最初に、日焼けを乱用せずに、禁煙する必要があります。多くの場合、町を出て移動します。そして、抗酸化物質が豊富な適切な食品があります。
スパイスなしの一日ではありません！
さまざまなスパイスは、食品をより香り高く美味しくするだけでなく、料理の抗酸化活性を高めます。クローブ、シナモン、黒コショウ、クミン、バジル、オレガノ、ショウガ、マジョラム、マスタードに特に注意してください。
食事の時間
スナックに最適なのはナッツとチョコレートです。彼らは特に肉体的および精神的ストレスに役立ちます。 10 gのダークチョコレート（少なくとも70％のココアが含まれています！）または40 gのナッツ（ペカン、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ）は、労働力の搾取のために身体を動員し、必要な抗酸化物質のサポートを提供します。
味と色について
さまざまな抗酸化物質が食事に含まれるようにするには（そしてそれらにはすべて固有の特性があります）、曜日全体に均等に分散させるようにします。便宜上、1枚の紙に7色の花を描きます。花びらのそれぞれが特定の日に対応します。お好みの製品を少なくとも100 g毎日食べてください。それは推奨される毎日の摂取量が含まれているような量です-抗酸化活性の3から6単位まで。基準の上限は存在しません。つまり、投与量を超えることは禁止されていません。
緑
•ほうれん草、ピーマン、グリーン
彼らは、視力を改善し、免疫力を強化し、ヘモグロビンを増加させる色素であるルテインとゼアキサンチン、ビタミンC、カロテノイドを含んでいます。
• ブロッコリ
その組成にはクロロフィルが含まれます。酸化プロセスを遅くし、細胞を環境攻撃から保護し、損傷した膜を修復します。
赤
• イチゴ
脳の老化を遅らせる抗酸化物質が含まれています。
• クランベリー
慢性疾患の発症と体全体の老化を防ぐビタミンCと抗酸化物質の貯蔵庫。
• トマト
その中で最も貴重なのはリコピンであり、果物に豊かな赤い色を与えるのは彼です。この物質は、皮膚のコラーゲンの破壊を防ぎ、そのしおれを抑制しますが、最も重要なこととして、心臓発作や脳卒中から保護し、癌細胞の出現を防ぎます。
オレンジ
• グレープフルーツ
ビタミンC、ルチン、リコピンがたくさん含まれています。それらはコラーゲンの形成を刺激し、攻撃的な環境の影響に対する体の抵抗力を高めます。
•ニンジン、カボチャ
ベータカロチンチャンピオンこの物質は、組織の再生を促進し、身体から放射性核種を取り除き、目、髪、皮膚の健康を管理します。
黄
•レモン、海クロウメモドキ
彼らはまた、十分なビタミンC、バイオフラボノイド、ベータカロチンを持っています。それらは免疫力を高め、しわを滑らかにし、エンドトキシンと放射性核種を体から取り除きます。
青い
•プラム、ブルーベリー、ブルーベリー
バイオフラボノイドが豊富で、若さを延長し、記憶力と視力を改善します。
黒い
•カシス、黒ナナカマド
ビタミンCとバイオフラボノイドに加えて、それらはルーチンが豊富です。彼らは血管の健康の世話をし、ストレスに抵抗し、皮膚の弾力性を高めます。
バイオレット
•ナス、グーズベリー、ブドウ
ビタミンCを含み、血管を強化するバイオフラボノイドは、抗炎症作用と抗菌作用を持っています。
テキスト：E. Shvedova。写真：VGStudio、Sebastian Duda、Marco Mayer、Valua Vitaly、Esalua Vitaly、ES 75、Loopall、Matin、Volff、Johankalen、Palcka / Fotolia.com; PR（1）。
