他に誰がそのような多様な形態と高含有量の栄養素を自慢できるでしょうか？キャベツだけ！それから多くの料理を作るのは簡単です-すべての味のために。
キャベツ
調理時間：60分
4ポート：•500 gの白キャベツ•2つのテーブル。大さじバター•100 gマーガリン•1カップの小麦粉•0.5カップのサワークリーム•給脂用の卵1個•塩•ゴマ•1束のディル
1. チョップキャベツ、チョップディル。すべてをバター、塩で加熱したフライパンに入れ、蓋の下で15分間煮ます。冷まし、ブレンダーで挽き、サワークリーム、小麦粉、マーガリンを加えます。
2. 生地を伸ばします。マグカップをグラスで切り、天板に置きます。卵にグリースを塗り、ごまをまぶします。オーブンを180°Cに加熱します。 20分間焼きます。
ご飯とブリュッセルのキャベツ入り野菜スープ
調理時間：45分
4つのポートで：•6つの大きなトマト•1つのネギの茎•2つのニンジン•3つのテーブル。植物油大さじ2•葉柄セロリ2•米100 g•黄ピーマン1ポッド•冷凍グリーンピース100 g•冷凍ブリュッセル芽100 g•パセリ50 g•塩•黒コショウ
1. トマトを横向きに切り、熱湯に30秒間浸し、皮を取り除き、果肉をみじん切りにする。ネギをスライスに切る。にんじんは細切りにします。フライパンで2つのテーブルを加熱します。大さじ一杯の油とニンジンを軽く炒める。すべてにねぎと茶色を加える。
2. セロリをスライスに切る。大きな鍋で1.5リットルの水を沸騰させます。にんじんとセロリを入れたネギを入れ、弱火で10分焼く。ご飯を炊く。ピーマンは細切りにした。鍋に残った油を熱し、コショウを3分間かき混ぜながら炒める。トマトを加え、一緒に7分間煮ます。
3. 野菜を入れた煮汁に、冷凍エンドウとキャベツを入れ、5分煮る。トマト、塩、コショウでピーマンを追加します。スープにご飯を入れて沸騰させます。ハーブを振りかける。
ホワイトパスタペースト
調理時間：45分
4つのポートで：•500 gの白キャベツ•2カップの皮をむいたクルミ•2束のコリアンダー•3-5クローブのニンニク•2ティーホップのスネリまたはキャベツ料理の調味料大さじ•1テーブル。オリーブオイルスプーン•塩•黒コショウ
1. 一番上のシートを取り除いてから、キャベツを浅いストローで切ります。大量の塩水で10分間煮る。ザルに排出し、水を完全に排出し、さらに絞ります。キャベツを肉挽き器に通します。
2. クルミを刻む。コリアンダーを細かく洗って乾かします。にんにくは皮をむいて細かく刻む。刻んだハーブ、ニンニク、乾燥調味料とナッツを混ぜます。オリーブオイルを注ぎ、ブレンダーですべてをよく挽きます。ゆでたキャベツ、塩、コショウで混ぜ、再びすりつぶします。完全に冷まします。
3. レタスの葉にペーストを盛り付け、必要に応じて、赤ピーマンのスライスまたはトマトのスライスを飾ります。完成したペーストをミニカップケーキの型に入れ、事前に植物油で潤滑してから、レタスで皿にたたいて慎重に型を取り外します。
サボイキャベツと魚のキャセロール
調理時間：50分。
4ポートの場合：•黄色と赤のピーマン2ポッド•タマネギ1つ•テーブル2つ。植物油大さじ•サボイキャベツの小さじ1•魚のスープ400 ml•乾燥ハーブ•魚の切り身600 g•大さじ2。レモン汁大さじ•200 mlのサワークリーム•100 gの牛乳•200 gのすりおろしたチーズ•塩•挽いた黒コショウ•緑
1. コショウ、種を取って、立方体に切る。タマネギを刻んで、きつね色になるまで植物油で炒める。キャベツを粗くみじん切りにし、ピーマンのキューブと共に鍋に加える。シチュー、攪拌、5-7分。魚のストックに注ぎ、塩、黒コショウ、乾燥ハーブで味付けします。
2. オーブンを200°Cに加熱します。小さな耐熱缶に野菜を並べます。ペーパータオルで魚を洗って乾かします。種を取り除き、レモン汁、塩を振りかけ、細切りにして野菜の上に置きます。
3. サワークリームを牛乳、塩、コショウと混ぜ、できあがったソースの魚にかけます。すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンで15-20分焼く。完成した料理を新鮮なハーブで飾り、テーブルの型に直接入れます。
きのこ類とキャベツ
調理時間：40分
4サービングの場合：•若いキャベツの小さなヘッド2つ•ニンジン2つ•ニンニクのクローブ3つ•大さじ4。植物油大さじ•マッシュルーム（シャンピニオンなど）200 g•脂肪分20％のクリーム500 ml•ブルーチーズ200 g•挽いた黒コショウ•塩
1. にんじんの皮をむき、すりおろす。にんにくの皮をむいてみじん切りにする。キノコの皮をむき、細かく刻む。フライパンで2つのテーブルを加熱します。ニンニクとキノコと一緒に油とニンジンのフライ大さじ5分。クリーム、塩、コショウを注ぎ、2分間煮る。
2. 上の葉からキャベツの皮をむきます。キャベツの各頭を4つに切り、切り株を取り除きます。鍋に残った油を熱し、キャベツを四角に焼き色がつくまで炒める。
3. オーブンを190°Cに予熱します。植物油またはその他の脂肪でグラタン皿に油を塗ります。凸面を上にしてキャベツを入れます。キャベツの間にキノコと野菜のクリームを入れます。ブルーチーズを小さな立方体に切るか、フォークとつぶしてマッシュします。キャセロールにチーズをまんべんなくふりかける。オーブンの中段に型を入れ、黄金色になるまで20分焼く。
キャベツ色のカレー
調理時間：35分
4サービングの場合：•400 gのジャガイモ•1頭のカリフラワー•1玉ねぎ•1ネギの茎•2テーブル。植物油大さじ1•テーブル。カレー粉のスプーン•チキンストック300 ml•トマトジュース100 ml•クリーム80 ml•塩•黒コショウ
1. じゃがいもを洗い、皮をむき、沸騰したお湯を完全に覆うように注ぎ、塩を入れて15分間調理します。カリフラワーを注意深く洗い、きれいにしてカリフラワーに分けます。タマネギの皮をむき、小さい立方体に切る。ネギの皮をむいてみじん切りにする。
2. 鍋で植物油を加熱し、ねぎの白い部分と玉ねぎを黄金色になるまで炒める。カリフラワーを加え、カレー粉を振りかけ、さらに7分炒める。チキンストック、トマトジュース、クリーム、塩、コショウを注ぎ、蓋をして10分間弱火で煮ます。
3. ジャガイモから水を切り、少し冷まして、大きな立方体または円に切ります。ジャガイモをキャベツ、塩、コショウに加え、蓋をして、弱火で5分間一緒に煮ます。完成した料理を皿に並べて、青ねぎをまぶします。
写真：CFA「ブルダ」（6）。
