週の終わりと新年の2日目！リラックスして休むことができます。朝はテーブルに集まり、家族全員のための素晴らしい朝食で一日を始めてください。
ごまとパンのオムレツ
調理時間：40分
2つのポートで：•ごまとパン2つ•テーブル2つ。大さじサワークリーム•卵2個•テーブル4個。大さじクリーム•塩•タマネギ1•50 gキノコ•50 gサラミ•小さじ1。トマトペーストのスプーン•2テーブル。植物油大さじ
1. タマネギの皮をむき、さいの目に切る。シャンピニオンを細かく刻みます。フライパンで植物油を加熱し、玉ねぎ、パッサーを黄金色になるまで入れます。キノコを加えて煮込み、玉ねぎと一緒に5分間煮込みます。トマトペーストでかき混ぜ、さらに2分煮る。少し冷やします。サラミを細切りにし、きのこの詰め物と混ぜる。
2. ごまが入ったパンの場合は、上部を切り、小さじ1杯でやさしく取り除きます。内側のパンにサワークリームを注ぎます。卵、塩、コショウでクリームを打つ。ソーセージマッシュルームのフィリングを広げ、クリーミーな卵の混合物を注ぎます。オーブンで焼き、フライパンか電子レンジで、きつね色になるまで焼きます。焼く前のロールで、すりおろしたチーズを振りかけることができます。
ヒント 追加のおかずとして、サワークリームで味付けした新鮮なキュウリとトマトのサラダを出すことができます。
カッテージチーズとチェリーのパンケーキ
調理時間：65分
AT 8-10サービング：•2カップの牛乳•2カップの小麦粉•2卵•2食卓。砂糖大さじ•塩ひとつまみ•カッテージチーズ0.5 kg•テーブル1杯。大さじバター•卵1個•テーブル2個。砂糖大さじ•200 gチェリー•ミントの葉•フライ用植物油
1. 卵を塩と砂糖で挽き、小麦粉を加えて混ぜます。温かい牛乳と植物油を混ぜます。パンケーキを炒める。
2. カッテージチーズを挽き、軟化したバター、卵、砂糖、みじん切りのチェリー（いくつかの果実を残す）を加え、よく混ぜます。
3. 各パンケーキの真ん中に豆腐を入れ、端を包みます。チェリーとミントの葉を飾ります。
ホットサンド
調理時間：30分
AT 3-6ポート：•パン6スライス•バター20 g•スモークソーセージ150 g•りんご2つ•テーブル1つ。すりおろし大根おろしスプーン•トマト1枚•ネギ•塩•黒コショウ
1. トマトをスライスして切る。ネギをみじん切りにする。パンをバターの半分で炒める。ソーセージを刻んで残りのバターで揚げる。粗いおろし金でリンゴをすりおろし、焙煎で残った脂肪を3分間煮る。わさびとリンゴをかき混ぜる。塩とコショウ。
2. ソーセージをスライスしたパンに入れます。西洋わさびを乗せたアップルソースを乗せる。トマトのスライスとネギのリングを飾ります。
サーモンとグリーンのルーズロール
調理時間：60分
AT 4-6サービング：•4テーブル。カッテージチーズ大さじ•小さじ2。マヨネーズ大さじ•キュウリのピクルス2•小さじ1。レモンジュースのスプーン•ディル1束•新鮮なキュウリ2•わずかに塩辛いサーモン300 g•卵3本•大さじ2。植物油大さじ•3テーブル。大さじクリーム10％脂肪
1. 卵をクリームでかき混ぜる。塩こしょうで味を調える。植物油で、3つの薄いオムレツを交互に焼きます。
2. ディルを細かく刻む。すりおろしたきゅうりをすりおろしの上にすりおろす。新鮮なキュウリを非常に薄いスライスに刻みます。鮭を薄切りにする。
3. マヨネーズでカッテージチーズをたたき、ディルとキュウリのピクルスを混ぜます。味付けして最初のオムレツにのせる。刻んだ新鮮なキュウリを置くための第2のオムレツでカバーします。 3番目のオムレツとサーモンの層を配置します。
4. 3つのオムレツをそっとロールに巻いて、粘着フィルムで包み、30分間冷蔵庫に入れます。ロールをスライスにカットし、必要に応じて、ハーブとパプリカで飾ります。
バニラシュガーとクッキングクッキー
調理時間：50分。
AT 10–12ポート：•カッテージチーズ250 g•マーガリン（またはバター）250 g•グラニュー糖100 g•小麦粉2カップ•バニラシュガー1バッグ•ベーキング用植物油
1. マーガリン（またはバター）を柔らかくし、白くなるまでこすります。カッテージチーズ、小麦粉、バニラシュガーを加え、よく混ぜます。
2. できあがったカード生地を薄い層（厚さ約3 mm）に伸ばします。円をカットします（たとえば、グラスを使用-クッキーのサイズは円のサイズによって異なります）。
3. 砂糖を各円にふりかけ、半分に折ります。半分に砂糖を振りかけ、再び半分に折ります。もう一度砂糖を上に振りかけます。
4. オーブンを200°Cに加熱します。ベーキングペーパーを敷いた天板にクッキーを置き、オーブンに入れます。
5. クッキーが美しい黄金色になったら、オーブンから取り出します。天板で冷やします。コーヒーとよく合います。
チーズ入りライスキャスター
調理時間：30分
AT 4−6ポート：•卵3個•粒米350 g•すりおろしたパルメザン50 g•タマネギ1個•クリーム100 ml•バター40 g•塩•黒コショウ•ねぎ50 g
1. 米を大量の水で（1：3の比率で）、すべての水を吸収して柔らかくなるまで炊きます。
2.タマネギの皮をむき、細かく刻んでバターで揚げる。ご飯、すりおろしたチーズを入れ、クリームを注ぐ。蓋をして弱火で5〜7分間かき混ぜます。
3. 卵白と卵黄を分離する。白を軽く叩く。フライパンを火から下ろし、リスにごはんをかけて激しく混ぜる。
4. グラタン皿にバターを塗って米の塊を入れます。調理用へらまたはナイフで表面を滑らかにし、3つのくぼみを作ります。それらに卵黄を注ぎ、キャセロールをグリルの下のオーブンに入れます。約10分間焼いて、黄身を固める。出来上がった料理に細かく刻んだネギをふりかけ、熱々。
芳香野菜入り目玉焼き
調理時間：30分
4ポートの場合：•ニンジン4つ•玉ねぎとネギ2束•テーブル4つ。大さじバター•味わうための塩•味わうために挽いた黒コショウ•ブイヨンキューブ1個•缶詰コーン1缶•テーブル1個。乾燥パセリのスプーン•4卵
1.にんじんを洗って皮をむき、みじん切りにする。ねぎは皮をむき、洗い、乾燥させ、細い輪に切る。玉ねぎは飾り用に置いておきます。オーブンを200°Cに加熱します。
2. 大きな鍋にバターを熱し、その中にニンジンを軽く炒める。 150mlの水を注ぎ、ブイヨンキューブを砕いて混ぜます。
3. 鍋に蓋をして、にんじんを約10分煮ます。次に、玉ねぎとトウモロコシを詰め物とともに加えます。パセリ、塩、こしょうで味を調える。
4. 野菜を焼き型に入れ、真ん中に深みを作り、卵を入れます。 8-10分焼く。次にネギをまぶして、すぐに出してください。
写真：TsFA Burda（6）。
