だから普通の魚は珍味になります！オリジナルのレシピを使って、これらの魚料理から丸ごとディナーを作ることができます！
オランデーズソース添えサーモンステーキ
準備時間：20分
調理時間：40分
4ポートの場合：•4サーモンステーキ•3テーブル。植物油大さじ•卵5個•乾いた白ワインwineカップ•レモン2個•チャイブ1束•白胡椒•装飾用の色とりどりの野菜「削りくず」•お茶4杯。赤キャビアのスプーン
1.チャイブを洗って乾かし、細かく刻みます。レモン汁1個を絞る。バターを溶かします。リスは卵黄とは別です。ミキサーで卵黄をワインで泡立てます。大きな気泡がなくなるまで泡立てます。徐々にバターを入れます（ソースが濃くなります）。レモン汁をソースに注ぎ、チャイブでかき混ぜる。挽いた白胡椒で味付けし、暖かい場所に置きます。ソースが厚すぎる場合は、辛口の白ワインを追加します。
2.魚のステーキに植物油を塗る。片面に白コショウを振りかけ、フライパンで揚げる（両面4〜6分）。ステーキを皿に並べてソースを注ぎます。次に赤キャビアをスプーン一杯入れます。完成した料理をマルチカラーの野菜「チップス」で飾ります。
生地に野菜とアンチョビ
準備時間：25分。
調理時間：35分
AT 8 PORTS：•500 gパフペストリー•2玉ねぎ•500 gズッキーニ•2ポッドの赤ピーマン•2テーブル。オリーブオイル大さじ•200 gアンチョビ
1.野菜を準備し、立方体に切り、柔らかくなるまでオリーブオイルで炒めます。塩こしょうで味を調える。オーブンを180°に加熱します。
2.生地を8つの部分に分け、長方形の層にロールします。自家製のホイルモールドで裏打ちし、オーブンに15〜20分入れます。次に、ホイルから取り出して冷却します。生地を詰め物で満たしてください。アンチョビを腸に入れ、上に置きます。緑で飾ることができます。
ココナッツミルクのサーモンスープ
準備時間：15分
調理時間：10-15分
AT 4-6ポート：•1つのテーブル。オリーブオイルスプーン•タマネギ2つ•にんにく1片•赤唐辛子1ポッド•生姜のスライス（2.5 cm）•テーブル1〜2つ。レッドカレーペースト大さじ•無糖ココナッツミルク（またはクリーム）400 ml•魚または野菜スープ325 ml•皮なしサーモンフィレ700 g•テーブル2杯。コリアンダーみじん切り大さじ•150 g細い米麺•小さじ1杯。塩スプーン
1.唐辛子、種を取り除き、ニンニクと生姜ですすぎ、細かく刻みます。タマネギを細い輪に切り、オリーブオイルで炒める。唐辛子、ニンニク、生姜を追加します。カレーペーストで味付けし、2〜3分煮ます。ココナッツミルクとスープを注ぎます。沸騰。
2.鮭の切り身を冷水ですすぎ、中くらいの大きさに切ります。スープを入れ、再び沸騰させます。魚の準備ができるまで5〜7分間調理します。コリアンダーを加えて味付けします。 3.麺に沸騰した塩水を注ぎ、2分間放置します。次に、ふるいの上に置き、皿の上に並べます。サーモンのスライスを加え、スープに注ぐ。
パイクコロッケ
準備時間：30分
調理時間：55分
AT 4−6ポート：•1.5 kgのパイクフィレ（またはオヒョウ）•3玉ねぎ•2スライスの古い白パン•½カップの水•2.5小さじ。塩大さじ•小さじ1杯。挽いた黒コショウのスプーン•1カップのトマトソース•1卵•1ポッドのグリーンピーマン•2つのテーブル。オリーブオイル大さじ
1.パン、皮を取り除き、冷水または牛乳に浸します。魚をすすぎ、乾かします。玉ねぎ1個、大きなスライスに切り、魚と一緒に肉挽き器に通します。搾りたてのパンをひき肉、1.5茶に混ぜる塩大さじ1、小さじ1。挽いた黒コショウと卵のスプーン。
2.オーブンを180〜200°に加熱します。ミンチ肉から12個のボールを転がします。残りの玉ねぎは皮をむき、輪切りにする。ピーマン、種を取り除き、立方体に切り、玉ねぎと一緒にグラタン皿に入れる。塩、コショウ、トマトソースとオリーブオイルを注ぎます。
3.コロッケを1枚重ねてオーブンに入れます。 45分焼いて、時々ソースを注ぎます。コロッケは上記のように準備でき、無臭の精製植物油を使用して揚げます。
ジャガイモで焼いたドラド
準備時間：30分
調理時間：50分。
2ポート用：•頭付きドラダ（約1 kg）1個•ジャガイモ500 g•パセリ1束•すりおろしたチーズ50 g•ニンニク3クローブ•大さじ10。オリーブオイル大さじ•塩•黒コショウ
1.魚を洗って、きれいにして、腸に入れます流水ですすぎ、ペーパータオルでよく乾かします。鋭いひし形のナイフで皮膚を切ります。鍋に1リットルの塩水を入れて沸騰させる。じゃがいもを洗い、皮をむいて厚さ5mmの円に切る。水に入れて5分間調理します。水を抜きます。
2.パセリを洗って乾かします。にんにくの皮をむき、細かく刻んでパセリと一緒に、大さじ8を加える。オリーブオイル大さじ、挽く。
3.オーブンを225°に加熱します。残りのオリーブオイルを耐熱性のセラミックまたはガラスの耐熱皿に注ぎ、ジャガイモの半分を追加します。塩、コショウ、「グリーン」のオリーブオイルとニンニクを振りかけます。すりおろしたチーズの半分を振りかける。魚を上に置き、残りのジャガイモを広げます。塩、コショウ、「グリーン」オリーブオイルを注ぎます。残りのチーズをふりかける。 30分焼く。熱々の魚をサーブして、グラタン皿に直接入れることができます。お皿をデコレーションします。
コールドチーズとスモークサーモンの前菜
準備と調理時間：30分
冷却時間：5時間
AT 6−8ポート：•ゼラチン10 g•カッテージチーズ250 g•カッテージチーズ150 g•テーブル2つ。西洋わさび大さじ•塩•挽きたての白コショウ•1テーブル。レモンジュースのスプーン•小さじ1杯。すりおろしたレモンの皮のスプーン•150 gクリーム•1テーブル。みじん切りディルグリーン•400 gスモークサーモン（薄切り）•セロリ1本
1.ゼラチンを冷水に浸します。カードチーズをカッテージチーズとワサビと混ぜます。塩、挽きたての白コショウ、レモン汁、皮で味付けする。セロリを用意し、細かく刻みます。ホイップクリーム。
2.ゼラチンを弱火で鍋に溶かし、2つのテーブルと混ぜる。チーズと豆腐の大さじとカッテージチーズとチーズの主な塊に混ぜます。ホイップクリームを紹介します。
3.サーモンの1/3を小さな立方体に切り、チーズとカードカードと混ぜます。ディルとセロリを追加します。
4.型をフィルムで覆い、サーモンのスライスをコンテナの端から突き出るようにスライスします。フィリングをレイアウトし、滑らかにし、吊るした魚のスライスで覆います。一晩冷蔵庫に入れます。完成したスナックを皿にたたいて、フィルムを取り除いた後、スライスに切ります。
