パスタ-イタリアの定番

そして世界的に有名な料理のメインディッシュのひとつ。そして、本当に、あなたはそれなしで行うことはできません！

イタリア語から翻訳された「パスタ」は「生地」を意味します。なんだこの生地？最も多様です！ 350種類以上のパスタがあり、伝統的にデュラム小麦と水から作られています。しかし、卵、スパイス、天然染料が追加されている品種があります。パスタはフレッシュ（パスタフレスカ）とドライ（パスタセッカ）です。原則として、新鮮なパスタは自宅またはレストランで生地を自分で練り、店で購入します。
パスタは世界でとても愛されているので、その休日でさえ称えられました。 10月25日は世界のパスタの日です。
パスタには、種類に応じて平均160〜345 kcalが含まれています。
どんなソース？
ソースはイタリアンパスタの魂であり、料理全体の味を決めるのは彼です。最も簡単なソースのレシピは、細かく刻んだニンニクを混ぜたオリーブオイルです。理想的には、ペーストがソースを吸収する必要があります。その長い品種は、たとえばクリームをベースにしたデリケートなコンシステンシーのソースに特によく合い、大きな開口部を備えた短いものは、肉、魚、シーフード、野菜のかけらでソースを補完するのに理想的です。
パスタは準備が簡単で、多くの製品と完璧にブレンドされます。
適切なものを選択してください
►デュラム小麦のパスタのみを選択してください。
►蓋をせずに調理します。 100gあたり1リットルの割合で水を取ります
ペースト。十分な液体がない場合、料理は味がなくなります。
►薄くて短いパスタはゆっくりと鍋に注ぐ方が良いので、
彼らは底に付着しませんでした。長いものを壊さないでください。
►準備したパスタをザルに入れ、木のスプーンでかき混ぜながら水を切ります。決してペーストを洗うべきではありません。
雑誌「グッドアドバイス」の取材記事が掲載されました5/2014
写真：PR
Julia Dekanovaが作成した資料

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