料理の彫刻

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野菜や果物の形をしたカッティング-彫刻または彫刻の作成-は、テーブルの設定でゲストを驚かせることを可能にします！

そして、生で作られた絶妙な花束や数字、それゆえしばしば食べられない野菜は、原則として「単なる」テーブルの装飾ですが、絶妙な料理と組み合わせると、休日を忘れられないものにします。
果物と野菜からの巧みな彫刻の真の達人は、中世の東南アジアの国々に現れました。中国と日本では、象形文字や動物や人物の画像は通常、ステンシルや切り欠きを使用して切り取られていました。タイでは、非常に細い刃と切歯を備えたナイフを使用したフラワーアレンジメント。
今日、「料理人」の展示サンプルを見ていると、多くの人が自宅で仕事を繰り返したいと思っています。しかし、すぐに予約を行います-これを行うのは簡単ではありません。まず、これには、上記のように、さまざまな形状とサイズのナイフとカッター、ステンシル、くぼみ、はさみ（写真はプロの料理用彫刻用の工具のセット）の特別な工具一式が必要です。

第二に、他の多くの種類の工芸品の開発と同様に、彫刻の芸術は、展覧会の傑作があなたの手に届く前に徹底的に学ぶ必要があります。
最後に、第三に、家庭での料理の彫刻は、特に子供連れの家族にとって、むしろエキサイティングな趣味です。結局のところ、最も簡単なカービングテクニックを習得するのは簡単で、5〜6のテクニックを習得すれば、高価なレストランのバンケットルームよりも簡単にテーブルを設定できます。

そして今、私たちはやってみます...
まず第一に、あなたが持っているものを検討してください 在庫ありそして、既存の果物はそれ自体が何らかの動物に似ている場合があり、ほとんど完成した自然の彫刻に、つまようじでつなぐいくつかのよく狙われた詳細を補足するのに十分です（写真を参照）。

次に、いくつかの単純なよく知られているトリックを示します。次に例を示します。
オレンジ
胎児の上部を切り取ります。肉を取り出します。切り取ったピールカップの上部をクローブで切る（またはすぐにクローブで上部を切る）。出来上がったカップをサラダの入れ物として。
パイナップル
葉に触れずに、果物を横切るか横切る。肉を取り出します。様々な料理のボウルとして使用するために皮をむき、葉で飾ります。
フレッシュキュウリ
花びらや葉の形で皮膚を切るのはそれほど薄くありません。カットストリップをより正確な形状にします。縁に沿って歯状突起の形にカットします。非常に鋭くて薄い刃の小さなナイフで、最初に中心静脈の長さに沿って中央にノッチまたはスロットを作り、次に同様にクローブの端に対して斜めに静脈を作ります。
にんじん
巻き毛の葉はニンジンから切り取ることができます。花びら、次に花に折りたたまれます。スパイラルは、アイスクリームのチューブの形でねじられ、コントラストの装飾が中に挿入されます。魚、カニなど、さまざまな人物をカットできます。
そして、「透かし彫り」はニンジンから作られています：
にんじんを輪切りにする。丸い形や丸い先のとがった小さなナイフを使って、真ん中に穴のあいた花を切ります。木製の串にニンジンの花をひもでつなぎます。串の先で、ブドウの実やにんじんの滑らかな「先端」など、その他の適切な装飾を切ります。
トマト
最も簡単なこと：果物の樽を花びらの形に切り、花を折ります。
「ロゼット」を作るのはより困難です。トマトのベースを切り取り、ベースから分離せずに、皮膚のらせんを切り取り、ナイフを前後に動かして歯状突起を作ります。次に、スパイラルを基部に芽の形で注意深く置きます。

そして、薄くスライスされたほぼ透明な魚のスライスを忘れないでください-繊細な網目の壮大で繊細な繊細な色合いは、それらで作られています。
一般的に、料理の彫刻はあなたの想像力と実験を適用するための素晴らしい領域です！ちなみに、「トリム」を使っておいしい料理を作るのもお忘れなく。
写真：PR。
Elena Karpovaが作成した資料

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