お子様メニュー：おいしいかぼちゃ

かぼちゃが馬車に変身したり、怖い顔を彫ったりするだけでなく、食欲をそそる料理にも適していることを子供たちに確認させます。

チーズとナッツのクリームロール
360 kcal、調理時間100分
材料： ●かぼちゃ果肉200 g●粉砂糖200 g●小麦粉150 g●小さじ1ベーキングパウダースプーン●塩ひとつまみ●卵3個●オレンジの皮1●マスカルポーネチーズ250 g●刻んだクルミ100 g。

1 粗いおろし金でかぼちゃの果肉をすりおろします。粉砂糖（50g）を小麦粉、ベーキングパウダー、塩でふるいます。卵をかき混ぜ、かぼちゃと小麦粉の混合物と混ぜます。ベーキングペーパーを敷いた天板に注ぎ、オーブンに15分間置きます（190°C）。完成したケーキを紙で湿らせたタオルの上に置き、丸めて冷まします。
2 マスカルポーネクリームの場合は、残りの粉砂糖を入れて泡立て、ナッツを加えて混ぜます。ケーキを広げ、クリームで広げ、再びそれを転がします。風邪を1時間入れます。
ヒント：巻き上げたケーキロールが壊れないように、慎重に回してください。クリームでグリースを塗り、1 cmの端から後退します。さもなければ、クリームの一部が漏れます。
かぼちゃチップ
180 kcal、調理時間120分
材料： ●かぼちゃ果肉500 g●½お茶。シナモン大さじ●●茶。大さじ1杯のショウガをつまみます。挽いたナツメグ●200 g粉砂糖●200 mlナチュラルヨーグルト●ミントの小枝3本。
1 カボチャを小さく、非常に薄いスライスにカットします。すべてのスパイスを粉砂糖100 gと混ぜます。油を塗ったベーキングペーパーを敷いた天板にカボチャプレートを置き、調理したスパイシーな混合物をふりかけ、100°Cに加熱したオーブンに1.5〜2時間入れてから、オーブンのドアを開けてチップを冷まします。
2 ソースはミントを洗い、乾かしてみじん切りにする。残りの粉末とミントに天然ヨーグルトを混ぜます。できあがったソースをチップスに分けて出す。
ヒント：同様の方法で、リンゴや梨のチップを作ることもできます。スパイスは他のスパイスに置き換えて味わうことができます。

雑誌「グッドアドバイス」2013/11に掲載されました。
写真：コンスタンチン・ビノグラドフ。
Julia Dekanovaが作成した資料