子供も大人も美味しくてボリュームたっぷりの健康的な朝食が必要です。健康のために、お粥、チーズケーキ、オムレツ、トーストを野菜や果物と一緒に食べましょう！
トーストとラタトゥイユ
調理時間：25分。
4ポートで：
•ラタトゥイユの場合：玉ねぎとネギの束1つ•小さなナス1つ•ズッキーニ1つ•赤、黄、緑のピーマン1ポッド•スパイシーなグリーンドライ•大さじ5。オリーブオイル大さじ•100 mlの野菜スープ•75 mlのバルサミコ酢•4トマト•塩•挽いた黒コショウ。
トーストの場合：ライ麦パン4スライス•2テーブル。オリーブオイル大さじ
1. ネギの皮をむき、洗い、刻む。ナスとズッキーニを洗って薄切りにします。ピーマンを洗い、種を取り除いた後、細切りにします。
2. タマネギ、ナス、コショウ、ズッキーニを油で炒める。スープと酢を注ぎます。乾燥したハーブを追加します。強火で5分間煮る。トマトをスライスして野菜と混ぜます。塩とコショウ。
3. パンを三角形に切り、温めたオリーブオイルで揚げます。トーストを皿にのせ、ラタトゥイユで覆い、必要に応じてネギをふりかけます。
バナナとチーズのアプリコット
調理時間：35分
4ポートの場合：•カッテージチーズ500 g•卵2個•ドライアプリコット50 g•バナナ1個•テーブル5個。小麦粉大さじ•塩ひとつまみ•大さじ2。砂糖大さじ•バニラシュガー•フライ用植物油•サワークリームまたはホイップクリーム
1. 干しあんずを浸し、次に乾燥して細かく刻む。バナナの皮をむき、細かく切る。カッテージチーズを卵、グラニュー糖、塩、バニラシュガーと混ぜます。
2. 果物を小麦粉とよく混ぜ、カード塊に徐々に加えます。大きなフライパンで、植物油を熱し、カードを1つのテーブルの上に置きます。小さなケーキの形のスプーン。黄金色になるまで両面を炒める。
コテージとRADISで乾杯
調理時間：20分
6つのポートで：•小麦パン6スライス•200 gのカッテージチーズ•70 gのサワークリーム•600 gの大根•50 gのネギ•200 gのリーフレタス•装飾用のバジルの葉•塩
1. カッテージチーズを塩にして、サワークリームと滑らかになるまで混ぜます。大根をよく洗い、乾燥させ、チップを切り取ります。次に4枚を細切りにし、残りの大根は細かくみじん切りにする。
2. ネギの皮をむき、洗い、細かく刻む。レタスの葉を分類し、冷水で十分にすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。バジルの葉を洗って乾かします。
3. カッテージチーズを細かく刻んだ大根とネギと混ぜます。パンのスライスをトースターまたはオーブンで乾燥させます。スライスしたパンごとに、レタスの葉、豆腐、滑らかを入れます。大根とバジルの葉の薄い円で既製のトーストを飾ります。
キングスブレックファストプディング
調理時間：45分
2ポートで：•20ティー。セモリナ大さじ•牛乳1カップ•卵2個•テーブル4台。砂糖大さじ•りんご4•さくらんぼ100 g•バター50 g•大さじ4。ブレッドクラムのスプーン
1. セモリナ粉を冷たい牛乳とともに注ぎ、常にかき混ぜながら沸騰させ、砂糖と塩ひとつまみを加えます。弱火で5分間調理し、ストーブから取り出して少し冷まします。
2. タンパク質から卵黄を分離し、冷やしたお粥に追加します。白をよく叩き、お粥と組み合わせる。リンゴの皮をむき、細かく刻んでチェリーと混ぜる。
3. オーブンを200°Cに加熱します。グラタン皿に油を塗って、テーブルにふりかける。スプーン一杯のクラッカー。セモリナ粉のお粥の半分、果物の層と残りのお粥をその上に置きます。溶かしバターをかけ、パン粉をまぶしてオーブンで20分焼く。
カップケーキ型の夏のオムレツ
調理時間：30分
4ポートで：•赤ピーマンのポッド•トマト1つ•ローズマリーの小枝•塩•黒コショウ•にんにく1切れ•ハム1スライス•卵4つ•オリーブオイル•装飾用のサワークリーム100 gとチェリートマト
1. 小さな立方体にダイスペッパーとトマト。フライパンで3つのテーブルを加熱します。オイル大さじ、ニンニクとローズマリーを入れます。 1分間炒めます。スロット付きのローズマリーとニンニクを削除します。コショウとトマトを加え、5分間炒める。
2. 別の鍋で、ハムを軽く炒め、立方体に切る。 1つのテーブルを追加して、塩とコショウで卵を破ります。スプーン一杯の水。オーブンを180°Cに加熱します。小さなカップケーキまたはボウルの皿にハム、トマト、ピーマンを入れ、卵の混合液の高さの2/3を注ぎます。
3. 10-15分焼く。混合物が固まったら、各マフィンにチェリートマトの半分を追加します。さらに3分間オーブンに入れておきます。
ドライフルーツのカサ
調理時間：1時間20分
4ポート：•パールオオムギ200 g•水1 l•ドライフルーツ200 g•レモンとオレンジのみじん切り小さじ1杯•グラニュー糖•塩•シナモン粉•大さじ2。レモン汁大さじ
1. パールオオムギを冷たい流水で十分にすすぎ、次に水またはヨーグルトに12時間浸します。
2. オーブンを150°Cに加熱します。ドライフルーツを選別し、すすぎ、大きなものに切ります。割りをふるいにかけ、水を完全に排出させ、次にドライフルーツと一緒に鍋に置き、砂糖とシナモンを少し振りかけます。軽く塩を加え、水で完全に満たします。
3. オーブンを加熱オーブンに入れ、約60分間調理します。準備ができているお粥はレモン汁でわずかに酸性化し、冷まして冷たい牛乳またはホイップクリームと一緒に出してください。必要に応じて、砂糖漬けのフルーツ、ドライフルーツ、または新鮮なベリーを飾ります。
APRICOTオムレツ
調理時間：20分
2つの港で：•2つの卵•2つのテーブル。牛乳大さじ•2テーブル。砂糖大さじ1杯・バター大さじ1杯・缶詰アプリコット4等分・4テーブルアプリコットシロップ大さじ•挽いたシナモンのささやき•1テーブル。刻んだアーモンド
1. アプリコットの半分を細かく刻み、ミキサーを使用してマッシュポテトを作り、シロップとシナモンを加える。アプリコットの残りの2つの半分を薄いスライスまたはストリップにカットします。
2. リスは卵黄とは別です。濃い泡で白を打ち、必要に応じて少しレモンジュースを加えます。砂糖で卵黄をすりつぶし、かき混ぜ、牛乳を注ぎ、泡立てたタンパク質を入れます。
3. フライパンでバターを溶かし、卵の塊を注ぎ、片側でオムレツを炒める。アプリコットのスライスをオムレツの上に置き、マッシュポテトの上に注ぎ、アーモンドを振りかけます。オムレツを折り、準備をします。
カッテージチーズとそば
調理時間：60分
8ポートで：•ソバ1カップ•小さじ0.3杯。塩大さじ•1テーブル。大さじバター•大さじ2。砂糖大さじ•50 gのレーズン•50 gのドライチェリー•400 gのカッテージチーズ•3卵
1. 割りを並べ、鍋に注ぎ、沸騰したお湯2カップを注ぎ、バターを加え、蓋をして15分間調理します。その間、卵を砂糖で挽いて、カッテージチーズを加えます。レーズンを選別し、チェリーと一緒にお湯を洗って注ぎます。 5分後、ザルに捨て、乾燥させてカード塊に混ぜる。豆腐の塊をソバのお粥に加える。
2. オーブンを180°Cに加熱します。準備した塊を冷たい水ですすいだ後、環状のシリコーン型に入れます。フォームをオーブンに30分間置きます。準備したそばをオーブンから取り出し、冷まします。次に、大きな皿または皿で皿を覆い、慎重に裏返します。フォームを外してください。ソバカット。
写真：CFA Burda。
